Thiết Quan Âm Xanh Đặc Biệt

TRÀ THIẾT QUAN ÂM

1)Trà Thiết Quan Âm là gì?

Trà Thiết Quan Âm thoạt nhìn thì có vẻ khá giống với Oolong và thường bị nhầm lẫn với Trà Oolong. Thực chất trà này vẫn được xếp vào nhóm trà xanh vì loại trà này có độ oxy hóa thấp, tầm 10 – 15%. Còn trà Oolong thì độ oxy hóa thường nằm trong khoảng 30 – 40%. Nên Trà này khi pha ra còn mang dư vị của trà xanh khá nhiều.

Một điểm đơn giản để phân biệt trà Thiết Quan Âm với Oolong  nữa là Thiết Quan Âm không có cọng trà mà chỉ có lá. (Trong khi Trà Oolong sẽ gồm một búp trà một tôm 2-3 lá, cọng thấy rất rõ).

2)Nguồn gốc của trà

Có rất nhiều câu chuyện lí giải nguồn gốc của loại trà này, dưới đây là một ví dụ.

Thiết Quan Âm là tên một danh trà của huyện An khê, tỉnh Phúc kiến. Được biết đến từ thời nhà Thanh với câu chuyện về một người trồng trà sùng Phật tên Ngụy Ẩm mỗi ngày đều dâng lên Phật Bà ba chén trà liên tục suốt 10 năm trời. Một đêm ông nằm mơ thấy Quan Thế Âm dẫn lên một khe núi chỉ cho một cây trà.

Sáng hôm sau, ông theo sự ứng mộng lên núi tìm được cây trà giống hệt trong mộng. Ngụy Âm bứng cả cây về trồng trong vườn nhà. Vài năm sau cây tươi tốt ông thu hái và chế ra một thứ trà ngon tuyệt vời. Lá trà sinh ra có mùi thơm nức mũi, xa gần đều ngửi thấy. Khi đóng bánh cứng nặng và có màu đen như sắt. Sợi trà cong xoắn, cho nước hãm màu xanh lục. Hương vị thơm ngon hơn hẳn các thứ trà khác ở địa phương. Ông đặt tên là trà Thiết Quan Âm và từ đó trở thành một danh trà nổi tiếng trên thế giới.

3)Phương pháp chế biến:

Cây trà bẩm sinh vốn yếu mềm nên phải chăm sóc kỹ. Cuối tháng ba hàng năm cây trà đâm chồi, đầu tháng năm bắt đầu thu hái. Cây trà ra búp quanh năm, nhưng sản lượng mùa xuân là nhiều nhất. Hương trà mùa thu là thơm đượm nhất.

Trà sau khi làm khô cần dùng tấm vải trắng bao bọc lá trà, vừa xe nhẹ vừa thu gọn bao trà. Trải qua 25 lần xe nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa, kết tụ thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.

*Hương vị : hương hoa lan thoang thoảng và mùi thơm mát.

Loại trà này rất dễ pha, nên dùng nước đang sôi rót vào ấm, như vậy hương trà mới thoát ra hết. Trà khi pha sẽ tỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn có cả mùi hạt dẻ nhè nhẹ. Đây chính là đặc điểm khác biệt lớn nhất giữa Trà Thiết Quan Âm và trà Oolong.

Trà khi pha ra có màu nước vàng ánh kim rất trong. Khi thưởng thức trà nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà. Sau đó nuốt từ từ, cảm nhận hương thơm và vị chát dịu của trà.

• trà thôi.

6) Bảo quản :

Để giữ trà ngon lâu

Trà Thiết Quan Âm là loại sản phẩm rất nhạy cảm với không khí và dễ bị mất mùi , mất vị khi bảo quản không tốt. Nếu chưa dùng đến, bạn có thể bảo quản nó ở ngăn đông tủ lạnh khi nó còn túi hút chân không. Nếu bạn đã mở ra, tốt nhất, hãy dùng nó trong vòng 15 ngày. Sau mỗi lần dùng, hãy đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí tràn vào.

7) Các chi tiết trà thiết quan âm:

– Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

– Quy trình sản xuất: Trà Oolong – tiêu chuẩn Vietgap, ISo 01/TVA/2021

– Sản xuất tại: nhà máy trà Tằng Vĩnh An, Bảo Lộc, Lâm Đồng

Địa chỉ: Thôn 12, xã Đambri, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng

 *Giá trà thiết quan âm:

+thiết quan âm 1:1.600.000vnd/kg

+thiết quan âm 2:800.000vnd/kg